Muqueca Baiana Bebê
Primeiramente vamos deixar claro que a muqueca baiana é um dos pratos mais tradicionais da culinária da Bahia e do Brasil, essa deliciosa receita é uma combinação rica de peixes frescos, frutos do mar, temperos aromáticos e leite de coco, resultando em um sabor inconfundível que conquista a todos. Além disso, se você ainda não experimentou esse prato, prepare-se para uma explosão de sabores!
Ingredientes Necessários
Para preparar sua muqueca baiana, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de peixe em postas largas (preferencialmente robalo ou badejo)
- 300g de camarões limpos
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas
- 2 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 200ml de leite de coco
- Coentro a gosto
- Azeite de dendê a gosto
- pimenta dedo de moça a gosto
- Limão e alho para marinada do peixe e camarões.
Modo de Preparo
Comece marinando o peixe e os camarões com suco de limão, alho e sal por cerca de 30 minutos. Em seguida em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite de dendê e sele o peixe em postas e reserve, feito isso monte a mesma panela, fazendo camadas, comece com um fio de azeite de dendê e uma pimenta dedo de moça ao meio sem sementes, continue com cebolas em rodelas grossas, seguida de rodelas de pimentões vermelhos, verdes e amarelos, depois as postas de peixe, rodelas de tomate e ramos de coentro, repita a sequencia até que a panela esteja cheia.
Em seguida, acrescente o leite de coco e cozinhe tudo junto por 10 minutos de fervura, adicione os camarões e cozinhe por mais 5 à 8 minutos. Finalmente, finalize com coentro fresco picado e sirva com arroz branco, farofa e salada de folhas verdes. Bom Apetite!
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