Pão de queijo simples, sem complicação
Nada como o cheirinho de pão de queijo saindo do forno para transformar qualquer momento em um lanche especial. Essa receita prática dispensa sova, não faz sujeira e fica pronta em cerca de 30 minutos. Ideal para acompanhar um café fresquinho ou um chá da tarde, ela rende aproximadamente 40 unidades pequenas — perfeitas para compartilhar ou guardar para beliscar ao longo do dia.
Ingredientes para cerca de 40 unidades
Separe, 1 xícara de leite, ½ xícara de óleo, 2 xícaras de polvilho doce, 2 ovos, 1 xícara de queijo parmesão ralado, sal a gosto e um pouco de óleo para untar as forminhas. Como o parmesão já é salgado, prove a massa antes de acrescentar muito sal.
Como fazer no liquidificador
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte as forminhas com óleo. Coloque no liquidificador o leite, o óleo e os ovos e bata para misturar. Acrescente o polvilho, o parmesão e o sal; bata novamente até obter uma massa homogênea. Se necessário, pare o aparelho e raspe as laterais com uma espátula.
Despeje a massa nas forminhas, preenchendo somente até a metade, pois ela cresce durante o cozimento. Leve ao forno por cerca de 15 minutos, ou até os pãezinhos ficarem dourados. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho das formas. Espere amornar antes de desenformar e sirva ainda quentinho.
Polvilho doce ou azedo?
O polvilho doce deixa o miolo mais denso e elástico, com aquela textura “puxa-puxa”. Já o azedo tende a produzir pãezinhos mais aerados e com sabor levemente ácido. Para esta receita, use o doce indicado; se preferir experimentar com o azedo, o resultado pode mudar um pouco, mas também fica saboroso.
Dicas para acertar
Não encha demais as forminhas: além de evitar que a massa transborde, isso ajuda os pães a assarem por igual. Para variar o sabor, experimente combinar parmesão com outros queijos curados. Agora é só passar um cafezinho e servir os pães de queijo logo após assar para aproveitar a casquinha dourada e o interior macio.
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